La Gumpaste est une pâte à sucre qui sèche et durcit rapidement ce qui permet de mouler ou sculpter des éléments de décoration d'un gâteau. Cette "pâte à sucre à prise rapide" facilement utilisable permet de créer des fleurs, papillons, figurines ou toute autre forme en fonction du décor choisi pour la pâtisserie.

« La Gumpaste est un ingrédient de pâtisserie indispensable et peu cher. Laissez libre-cours à votre talent pour une sublime décoration de gâteau en pâte à sucre ».

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