Sélection de pâtes à sucre de qualité supérieure pour recouvrir un gâteau comme un vrai pâtissier professionnel. Le niveau de qualité de ces pâtes à sucre permet de décorer toute sorte de gâteaux, soit en couverture complète soit pour réaliser des décorations fines et précises en la modelant. Le modelage d'une pâte à sucre de qualité professionnelle est facilité par une texture malléable qui ne craque pas.
« Choisir une pâte à sucre de qualité supérieure c'est se faciliter la pâtisserie. Une bonne élasticité de la pâte garantit que tout est possible et que les décors de gâteaux seront faciles à créer ».
