La pâte à sucre blanche permet de réaliser une superbe robe pour votre gâteau. Vous l'utiliserez telle quelle ou colorerez dans la masse votre pâte à sucre blanche, avec un colorant alimentaire en gel (Univers Cake propose une large gamme de couleurs). Vous obtiendrez ainsi la couleur exacte que vous souhaitez pour votre pâtisserie. La couleur blanche est sans contexte la plus utilisée dans le travail de la pâte à sucre, c'est la base de la décoration de gâteaux.

« Renshaw, Funcakes, Satin Ice, Wilton, Modecor ... toutes les grandes marques proposent une pâte à sucre blanche dans leur gamme ».

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